2. Merebus mi di air mendidih
Menurut Chef Stefu, suhu air berpengaruh terhadap tingkat kematangan mi secara menyeluruh.
Jika menggunakan air yang tidak mendidih, tingkat kematangan mi akan berbeda.
Mi akan mudah putus jika sudah diangkat dalam keadaan masih belum terlalu matang.
Jadi, pastikan merebus mi dalam keadaan air yang sepenuhnya mendidih dengan tanda banyak gelembung di atasnya.
Baca Juga: 3 Tips Mengupas Wortel Setipis Mungkin Tanpa Pisau, Mudah dan Praktis!
3. Jangan sering diaduk
Cukup aduk mi seperlunya saat dimasak. Mengaduk mi terlalu sering dapat menyebabkan mi mudah putus.
"Biasanya alat yang kita gunakan itu kan stainless, biasanya bisa membuat mi cepat putus," ujar Chef Stefu.
Kamu cukup menekan mi agar tenggelam ke air dan sesekali untuk mengaduknya ketika sudah mulai menunjukkan tekstur yang matang.
