Nah perlu Kawan Puan tahu, selain mengikuti ketiga cara di atas untuk menghilangkan bau amis pada jati ayam, kamu juga bisa menggunakan cara lain yakni merendam di dalam susu.
"Kalau pakai cara western, biasanya dia direndam dahulu pakai air susu selama satu hari buat menghilangkan bau amisnya, baru dicuci lagi," jelasnya.
Tak hanya itu saja, Chef Ragil juga memberikan saran lain yaitu merendam hati ampela ayam di air perasan jeruk nipis.
Baca Juga: Patut Dicoba! Ini Tips Masak Rendang dengan Cepat dan Dijamin Empuk
"Kalau tidak mau direbus sih, biasanya dipakai perasan jeruk ya. Direndam saja di air perasan jeruk, lalu ada ketumbar, ada bawang putih sih juga bisa tapi tergantung, balik lagi ke seberapa parah si hatinya," tuturnya.
Sebab, metode merendam hati ayam dengan perasan air jeruk nipis hanya digunakan untuk hati yang masih bagus.
"Misalnya dia (hati ayam) pemotongannya juga bersih dan bagus, kalau direndam begitu aja sih bisa, amanlah," tutup chef Ragil.
Bagaimana Kawan Puan, tips dari Chef Ragil menarik untuk dicoba ya?(*)
