Penurunan konsumsi daging sapi disebabkan oleh kekhawatiran tentang kolesterol yang lebih tinggi, penyakit jantung, dan umur yang lebih pendek.
Di Amerika Serikat, ayam dipasarkan sebagai alternatif daging sapi yang lebih sehat.
Ironisnya, pedoman diet pemerintah tiba tepat ketika unggas semakin diproduksi dan diproses secara massal.
“Seandainya orang Amerika hanya makan ayam dalam bentuk yang belum diproses, mereka pasti akan mengalami beberapa manfaat kesehatan ketika beralih dari daging merah,” kata antropolog Steve Striffler, penulis Chicken: The Dangerous Transformation of America's Favorite Food.
Baca Juga: Jadi Andalan Menu BTS Meal, Ini Sejarah dan Kandungan Gizi Saus Cajun
“Sebaliknya, mereka malah mulai makan lebih banyak ayam olahan, yang seringkali kurang sehat," tambahnya.
Akibatnya, banyak makanan cepat saji di Amerika Serikat yang mengalami penurunan penjualan produk khas mereka, hamburger.
Jika dikaitkan dengan perjalanan menu McNuggets di McDonald’s, dengan tantangan baru inilah mereka berangkat untuk menciptakan McNuggets.(*)
