Tak Harus Beli! Ini Cara Buat Tempe Sendiri di Rumah, Dijamin Mudah!

Parapuan.co - Tempe adalah makanan khas Indonesia yang digemari hampir seluruh masyarakat Indonesia. 

Tak harus membeli, tempe pun juga bisa dibuat sendiri, lho. 

Kamu hanya tinggal menyiapkan kacang kedelai dan bahan-bahan pelengkapnya. 

Baca Juga: Ini Dia Jenis Suplemen yang Baik Dikonsumsi Sebelum Olahraga

Melansir What To Cook Today, ini dia langkah-langkah membuatnya. Bahkan bisa pakai ricecooker, lho! 

1. Rendam dan Hilangkan Sekam

Rendam 2 cangkir kedelai dalam panci besar. Tuang air dingin hingga kacang kedelai terendam.  Biarkan minimal 10 hingga 24 jam.

Setelah direndam sesuai waktu yang ditentukan, tiriskan air dan cuci kacang kedelai. Gunakan kedua tangan untuk menggosok kedelai seolah-olah kamu sedang mencuci tangan.

Hal ini akan melepaskan kedelai dari kulitnya.  Kulit kedelai akan naik ke permukaan air. Setelah itu, kamu bisa mengganti air dan mengulangi gerakan menggosok kedelai tadi hingga 3-4 kali.

2. Rebus Kacang Kedelai

Saat merebus kedelai, kamu bisa menggunakan 2 cara, yakni dengan menggunakan ricecooker atau di atas kompor. 

• Menggunakan ricecooker/slowcooker

Setelah kedelai terlepas dari kulitnya, pindahkan kedelai ke dalam slowcooker atau ricecooker. Isi dengan 6 gelas air. Setelah itu masak selama 15 menit dan tunggu 5 menit setelah lampunya mati.

Dalam hal ini, kacang kedelai harus matang, lunak, tetapi tidak lembek.

Setelah selesai, tiriskan air dan keringkan kacang.

• Menggunakan kompor

Jika kamu merebus kedelai dengan menggunakan kompor, kamu bisa menempatkannya ke dalam panci lalu isi dengan 8 gelas air. Didihkan, lalu kecilkan api dan tutup. Masak selama 1 jam.

Periksa sesekali untuk memastikan agar air tidak habis. Tiriskan air lalu keringkan kacang.

Baca Juga: Mengapa Tempe Bongkrek Beracun? Ini Dia Sejarah dan Alasannya!

3. Tambahkan Cuka dan Ragi Tempe

Setelah kacang menjadi kering, tambahkan ragi tempe lalu aduk hingga merata.

Setelah itu, masukkan tempe ke dalam kantung plastik berkapasitas 1 hingga 1,5 liter. Jika menggunakan plastik, buatlah lubang di kantong plastik dengan jarak sekitar 1 inci.

Kamu juga bisa menggunakan daun pisang, lho.

Siapkan daun pisang, buat wadah dari daun pisang agar kedelai bisa disimpan di dalamnya. Kamu bisa membuat ukuran sesuai seleramu.

Setelah itu, sendokkan tempe ke atas daun pisang. Padatkan bungkusnya lalu sematkan dengan tusuk gigi.

4. Diamkan

Setelah kedelai sudah dalam keadaan tertutup, diamkan selama 24 hingga 36 jam.

Jika kamu melihat sudah muncul warna putih ditengah-tengah kedelai yang berbentuk padat, tempe sudah jadi. 

Dengan begitu, tempe sudah siap untuk digoreng, ditumis, atau diolah dengan cara lainnya. (*)