Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Dari Es Mie hingga Puding Nasi, Ini 5 Makanan Penutup Khas India

Kompas.com - 05/06/2021, 13:45 WIB
Editor Citra Narada Putri

Parapuan.co - Tak hanya terkenal dengan industri perfilman Bollywood-nya, India juga terkenal akan kulinernya. 

Selain memiliki makanan yang kaya akan rempah dengan bumbu khas masala, India juga memiliki makanan penutup yang cukup terkenal, lho. 

Baik camilan, es, maupun kue, India memiliki makanan penutup yang unik dari segi pembuatan maupun bahan bakunya. 

Baca Juga: Merasa Kesepian Selama Pandemi? Ini 5 Aktivitas yang Bisa Dilakukan Agar Terhindar dari Depresi

Melansir Taste Atlas, PARAPUAN merangkum lima makanan penutup yang populer di India.

1. Gulab Jamun 

Nama hidangan ini berasal dari dua kata: gulab, yang berarti mawar, dan jamun yang mengacu pada buah jamun berry yang berwarna ungu.

Gulab jamun adalah makanan penutup yang berbahan dasar susu padat yang diremas menjadi adonan, dibentuk menjadi bola-bola, dan digoreng dalam ghee atau minyak samin.

Gulab jamun yang sudah digoreng itu kemudian direndam dalam ramuan manis yang dibumbui dengan kunyit, kapulaga hijau, dan air mawar.

Saat disajikan, gulab jamun sering dihiasi dengan kacang kering untuk lebih meningkatkan rasanya.

Makanan penutup yang berasal dari Arab dan disebut luqmat al-qadi ini menjadi populer selama era Mughal, ketika koki India di dapur istana mengadaptasi masakan mereka dengan menggabungkan bahan-bahan Persia yang baru tiba dengan rasa Hindu mereka sendiri.

2. Falooda

Falooda merupakan salah satu jenis es yang ada di India.

Meskipun begitu, falooda ini sebenarnya berasal dari Persia kuno, lho. Biasanya, kamu bisa menemukan falooda di Iran dengan nama faloodeh

Falooda ini unik sekali karena berisi mie yang terbuat dari tepung jagung, arrowroot atau garut.

Falooda sendiri juga disertai berbagai bahan lain seperti mutiara, jeli, sirup, susu, dan saba (kemangi manis) yang sudah direndam.

Tak hanya itu, biasanya ada juga falooda yang diberi topping es krim, buah-buahan kering, atau kacang cincang.

Kamu bisa memakannya dengan sendok atau dihirup perlahan.

Baca Juga: Tak Cuma Buku, Perpustakaan Ini Bisa Pinjamkan Manusia, Lho!

3. Modak

Modak adalah pangsit manis yang berasal dari negara bagian India, yakni Maharashtra.

Di India, modak dimasak dengan berbagai cara dan dikenal dengan berbagai nama berdasarkan wilayahnya.

Dalam bahasa Tamil, modak disebut modhaka.

Sementara dalam bahasa Kannada disebut kadubu. Dalam bahasa Telugu, modak disebut kudumu.

Bahan, persiapan, dan metode memasak juga tergantung pada perbedaan daerah.

Namun, yang paling umum disebut ukadiche modak, yakni modak kukus dan dibuat dengan tepung beras dan diisi dengan ramuan manis parutan kelapa dan gula merah.

4. Khaja

Khaja adalah makanan penutup tradisional India yang terdiri dari tepung, gula, dan adonan berbahan dasar ghee yang digoreng dalam minyak hingga berwarna keemasan.

Khaja sendiri memiliki tekstur yang renyah saat digigit.

Setelah disiapkan, khaja ​​terkadang direndam dalam sirup gula atau tergantung dengan variasi lainnya berdasarkan daerah.

Makanan penutup yang lezat ini biasanya menjadi satu hidangan utama di berbagai pesta pernikahan di India Utara.

Ada banyak variasi khaja di menurut daerahnya masing-masing.

Khaja yang berasal ​​dari Silao dan Rajgir dicirikan oleh bentuknya yang menonjol.

Sedangkan khaja ​​dari bagian pesisir Andhra Pradesh kering di bagian luar dan diisi dengan sirup gula di bagian dalam.

Baca Juga: Dari Polos sampai Berbumbu, Ini 4 Hidangan Unagi yang Patut Dicoba

 

5. Kheer

Kheer atau payasam adalah makanan penutup yang sudah ada sejak zaman India kuno.

Kheer adalah puding beras bertekstur seperti krim yang dibuat dalam beberapa versi di seluruh negeri.

Makanan ini sering dijadikan hidangan umum di berbagai upacara, festival, dan perayaan India, meskipun dapat dikonsumsi setiap saat sepanjang tahun.

Kheer dibuat dengan cara merebus nasi, gandum, atau tapioka dengan susu dan gula, dan dapat ditambahkan dengan buah-buahan kering, kacang-kacangan, kapulaga, dan kunyit.

Diyakini bahwa makanan penutup tersebut berasal dari 2000 tahun yang lalu di Kuil Lord Jagannath di Orissa. 

Itu dia lima makanan penutup khas India. Apakah Kawan Puan sudah pernah mencobanya?(*)

Sumber tasteatlas

Terkini Lainnya

Tips Mudik Lebaran Aman dan Nyaman Meski Menempuh Perjalanan Jauh

Tips Mudik Lebaran Aman dan Nyaman Meski Menempuh Perjalanan Jauh

PARAPUAN
E-Media DPR RI, Portal Berita Tepercaya dan Akurat Seputar Parlemen Indonesia

E-Media DPR RI, Portal Berita Tepercaya dan Akurat Seputar Parlemen Indonesia

PARAPUAN
Bisa Daftar Online, Begini Cara Menukar Uang Lebaran Lewat Kas Keliling Bank Indonesia

Bisa Daftar Online, Begini Cara Menukar Uang Lebaran Lewat Kas Keliling Bank Indonesia

PARAPUAN
Daftar Menu dan Harga Mr. Coconut, Coconut Shake Viral di SIngapura

Daftar Menu dan Harga Mr. Coconut, Coconut Shake Viral di SIngapura

PARAPUAN
Pesan Kate Middleton untuk Sesama Pejuang Kanker: Tolong Jangan Putus Asa

Pesan Kate Middleton untuk Sesama Pejuang Kanker: Tolong Jangan Putus Asa

PARAPUAN
Termasuk Kanker Langka, Ini 5 Fakta Kanker Sarkoma yang Diidap Alice Norin

Termasuk Kanker Langka, Ini 5 Fakta Kanker Sarkoma yang Diidap Alice Norin

PARAPUAN
Olahraga Outdoor Beri Sederet Manfaat Ini untuk Kesehatan, Sudah Tahu?

Olahraga Outdoor Beri Sederet Manfaat Ini untuk Kesehatan, Sudah Tahu?

PARAPUAN
Menang L'Oreal-UNESCO For Women in Science, Ini Perjalanan Penelitian Dr. Widiastuti Setyaningsih

Menang L'Oreal-UNESCO For Women in Science, Ini Perjalanan Penelitian Dr. Widiastuti Setyaningsih

PARAPUAN
Mudah! Begini Cara Mengatasi Saluran Air Restoran yang Mampet

Mudah! Begini Cara Mengatasi Saluran Air Restoran yang Mampet

PARAPUAN
Ini Rekomendasi Baju Lebaran Warna Pink Satin, Feminin dan Elegan

Ini Rekomendasi Baju Lebaran Warna Pink Satin, Feminin dan Elegan

PARAPUAN
Dapat Harga Murah, Begini Tips Belanja Baju Lebaran di Tanah Abang

Dapat Harga Murah, Begini Tips Belanja Baju Lebaran di Tanah Abang

PARAPUAN
Sentosa Sensoryscape, Taman Sensori Unik yang Jadi Wisata Baru di Singapura

Sentosa Sensoryscape, Taman Sensori Unik yang Jadi Wisata Baru di Singapura

PARAPUAN
Ini Rekomendasi Mukena Jumbo agar Leluasa saat Salat, Bisa untuk Tubuh Plus Size

Ini Rekomendasi Mukena Jumbo agar Leluasa saat Salat, Bisa untuk Tubuh Plus Size

PARAPUAN
Sinopsis Series Shogun yang Terinspirasi dari Kisah Nyata Jepang Zaman Dulu

Sinopsis Series Shogun yang Terinspirasi dari Kisah Nyata Jepang Zaman Dulu

PARAPUAN
ID-Networkers Berikan Pelatihan dan Sertifikasi IT dengan Materi Berstandar Internasional

ID-Networkers Berikan Pelatihan dan Sertifikasi IT dengan Materi Berstandar Internasional

PARAPUAN
Wifi Tersambung Tapi Tidak Bisa Akses Internet? Begini Solusinya

Wifi Tersambung Tapi Tidak Bisa Akses Internet? Begini Solusinya

PARAPUAN
Bahas Finansial Pasutri Muda, Ini Sinopsis Series Keluarga Hitung-Hitungan

Bahas Finansial Pasutri Muda, Ini Sinopsis Series Keluarga Hitung-Hitungan

PARAPUAN
Pijakbumi, Brand Sepatu Lokal yang Gunakan Material Ramah Lingkungan

Pijakbumi, Brand Sepatu Lokal yang Gunakan Material Ramah Lingkungan

PARAPUAN
Sinopsis Film Poor Things yang Dibintangi Emma Stone, Raih Banyak Penghargaan Oscar 2024

Sinopsis Film Poor Things yang Dibintangi Emma Stone, Raih Banyak Penghargaan Oscar 2024

PARAPUAN
Ramah Lingkungan, Brand Perhiasan asal Medan Ini Gunakan Material Daur Ulang

Ramah Lingkungan, Brand Perhiasan asal Medan Ini Gunakan Material Daur Ulang

PARAPUAN
Ahli Beberkan Perawatan Kulit saat Puasa untuk Atasi Kulit Kusam

Ahli Beberkan Perawatan Kulit saat Puasa untuk Atasi Kulit Kusam

PARAPUAN
Rekomendasi Cara Mencari Uang Tanpa Perlu Keluar Rumah

Rekomendasi Cara Mencari Uang Tanpa Perlu Keluar Rumah

PARAPUAN
Kenalan dengan Aisha Nurra Datau, Pemeran Karakter Perempuan Dara di Film Dua Hati Biru

Kenalan dengan Aisha Nurra Datau, Pemeran Karakter Perempuan Dara di Film Dua Hati Biru

PARAPUAN
Rekomendasi Baju Atasan Pria untuk Sambut Hari Lebaran

Rekomendasi Baju Atasan Pria untuk Sambut Hari Lebaran

PARAPUAN
Elegan Pakai Baju Lebaran 2024 dengan Sentuhan Etnik, Ini Rekomendasinya

Elegan Pakai Baju Lebaran 2024 dengan Sentuhan Etnik, Ini Rekomendasinya

PARAPUAN
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com