Parapuan.co - Belakangan ini, tren fine dining di Jakarta semakin berkembang pesat, ditandai dengan hadirnya berbagai restoran yang dipimpin oleh para koki berbintang Michelin. Bagi para pencinta kuliner, ini adalah kesempatan emas untuk merasakan langsung sentuhan magis dan keahlian tingkat dunia tanpa harus bepergian jauh ke luar negeri.
Pengalaman bersantap di restoran yang dikelola oleh koki Michelin bukan sekadar mengisi perut, melainkan sebuah perjalanan sensorik yang melibatkan indra penglihatan, penciuman, dan tentu saja, pengecap.
Itulah yang turut dirasakan oleh tim PARAPUAN ketika menikmati hidangan berkelas dari tangan dingin seorang koki berbintang dua Michelin, Kirk Westaway di The Crown by Kirk Westaway. Ini adalah restoran fine dining baru yang menyuguhkan cita rasa kuliner khas Inggris, di lantai 22 Fairmont Jakarta.
Chef Westaway, yang tersohor dengan pendekatan elegan dalam mereinterpretasi kuliner Inggris, menghadirkan filosofi yang sama ke Jakarta. Filosofi ini yang menjadikan JAAN by Kirk Westaway di Singapura sebagai restoran kelas dunia, turut menekankan kualitas bahan, produk musiman, dan hidangan yang dirancang untuk menonjolkan kemurnian rasa alami.
“Dengan The Crown, saya ingin menghadirkan sesuatu yang tak hanya terasa akrab tapi juga tetap segar. Kuliner Inggris memiliki akar yang kuat dalam tradisi, tetapi ia bisa ditafsirkan ulang melalui perspektif yang modern,” ujar Chef Westaway, yang juga turut hadir di acara Grand Opening The Crown by Kirk Westaway (25/6).
Disajikan dalam format menu yang dinamis, tim PARAPUAN dimanjakan dengan hidangan yang fokus pada bahan pilihan, menonjolkan rasa, tekstur, dan kesegaran musiman. Setiap kreasi disajikan secara apik, menjanjikan kejutan dan kenikmatan di setiap suapan.
Goose Mousse, Beetroot Meringue dan Cheese Pancake yang dihidangkan di The Crown by Kirk Westaway.
Pada hidangan pembuka, snack yang memanjakan mata langsung mencuri perhatian. Yaitu Beetroot Meringue dan Goose Mousse yang terasa unik di lidah. Kemudian disusul dengan Cheese Pancake yang terasa istimewa dengan tambahan caviar pada hidangannya.
Petualangan rasa ala Westaway berlanjut dengan dihidangkannya Leek and Potato soup. Ini adalah menu sup klasik yang dinikmati dengan cara unik, yaitu tanpa menggunakan sendok. Tim PARAPUAN pun merasakan sebuah pengalaman unik menikmati sebuah sup dengan cara 'meminum'-nya.
Baca Juga: Review Ironwood, Restoran Steak and Grill dengan Hidangan ala Asia Cuisine