Parapuan.co - Ingin mencicipi hidangan khas Korea yang menggugah selera di rumah? Kawan Puan bisa memanfaatkan stok daging sapi kurban yang masih kamu simpan untuk membuat bulgogi.
Bulgogi, atau daging sapi barbekyu ala Korea, bisa jadi pilihan olahan yang tepat. Hidangan ini menggunakan irisan tipis daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu khas, kemudian dimasak hingga karamelisasi sempurna.
Rasanya manis, gurih, dan sedikit pedas—pas disajikan bersama nasi hangat, daun selada, dan saus sambal Korea (gochujang) atau kimchi. Berikut cara memasak bulgogi ala Korea seperti dikutip dari All Recipes!
Bahan-Bahan:
- ⅓ cangkir kecap asin.
- 2 batang daun bawang, cincang (pisahkan bagian hijau tua dari putih dan hijau muda).
- ¼ buah bawang bombai kuning, iris tipis.
- 3 sdm gula pasir.
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 2 sdm biji wijen sangrai.
- 1 sdm minyak wijen.
- ¼ sdt bubuk cabai Korea (gochugaru) – bisa diganti cabai bubuk biasa sesuai selera.
- ¼ sdt jahe segar cincang.
- ⅛ sdt lada hitam bubuk.
- 700 gram daging sapi bagian sirloin, iris sangat tipis (bisa gunakan gunting dapur).
- 1 sdt madu (sesuaikan dengan selera).
Cara Membuat:
1. Siapkan Semua Bahan
Kumpulkan seluruh bahan yang dibutuhkan. Pastikan daging sapi sudah diiris sangat tipis agar cepat matang dan meresap bumbunya.
2. Buat Bumbu Marinasi
Dalam mangkuk kaca atau keramik besar, campurkan kecap asin, bagian putih dan hijau muda daun bawang, irisan bawang bombai, gula, bawang putih, biji wijen, minyak wijen, cabai bubuk, jahe, dan lada hitam. Aduk rata hingga gula larut.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Spicy Bulgogi, Makanan Khas Korea yang Viral di TikTok