Parapuan.co - Menjelang bulan Ramadan 2023 yang jatuh pada akhir Maret, Kawan Puan mungkin sudah menyiapkan beragan santapan untuk berbuka dan sahur.
Menyiapkan menu santapan buka dan sahur akan memudahkan Kawan Puan saat harus belanja ke supermarket di bulan Ramadan 2023.
Nah, salah satu santapan khas bulan Ramadan 2023 adalah kurma yang jadi menu wajib berbuka puasa.
Kurma adalah takjil atau makanan yang dimakan saat berbuka, bersamaan dengan segelas air putih.
Kurma dengan cita rasa manis alami mampu meningkatkan kadar gula darah setelah seharian berpuasa Ramadan.
Akan tetapi, perlu Kawan puan ketahui kalau tidak semua kurma itu rasanya manis alami.
Dilansir dari Kompas.com, ada juga kurma yang sengaja dipanaskan dengan gula atau madu agar terasa manis.
Kurma yang dipanaskan dengan gula atau madu ini akhirnya tidak memiliki cita rasa manis alami karena ada bahan tambahan.
Selain itu menurut Executive Chef Luminor Hotel Pecenongan, Dedi Tjahyadi, ternyata ada jenis kurma yang meninggalkan rasa sepat di mulut terutama kurma segar.
Baca Juga: Ini Langkah Tepat Menyimpan Kurma Selama Ramadan agar Tak Cepat Busuk
Oleh sebab itu, alangkah baiknya sebelum membeli kurma kamu simak tips yang perlu diperhatikan.
Berikut tips memilih kurma manis alami yang bisa kamu jadikan takjil berbuka puasa di bulan Ramadan 2023.
1. Pilih yang Kering
Chef Dedi menyatakan ada tiga jenis kurma yang teksturnya beda yakni kurma segar, basah, dan kering.
Ia mengungkap jenis kurma kering biasanya hampir selalu manis, sementara itu kurma segar masih meninggalkan rasa sepat saat dimakan.
"Kurma yang sudah dikeringkan itu sudah pasti manis karena memang kadar gula alaminya tinggi," terang Dedi.
Kawan Puan perlu bijak memilih kurma karena yang teksturnya lengket cenderung mengandung gula dan madu tambahan.
Di sisi lain, kurma yang benar-benar kering maka mengandung rasa manis alami, bukan dari bahan tambahan.
Baca Juga: Jelang Ramadhan 2021, Kenali 4 Manfaat Kurma Sebagai Menu Favorit Berbuka Puasa
2. Hindari yang Lunak
Prof. Dr. Ir. Sudarsono, MSc., selaku pakar kurma dari Institut Pertanian Bogor (IPB) mengungkap kurma manis buatan biasanya bertekstur lunak.
Sebaliknya, kurma manis alami cenderung keras saat dimakan.
"Untuk menambahkan gula ke dalam jaringan kurma juga akan memerlukan proses pemanasan buah," terang Prof. Sudarsono.
Proses pemanasan dan penambahan gula ke dalam kurma membuat tekstur luarnya jadi lunak.
"Proses ini tentu juga akan mengubah tekstur buah kurmanya, yang kalau alami teksturnya terasa keras sedangkan yang manisan kurma akan terasa lunak karena proses pemanasan," lanjutnya.
3. Lihat Permukaan Kurma
Tips memilih berikutnya yakni melihat kondisi kurma.
Apabila batang kurma masih menempel, maka tandanya kurma itu manis.
Pasalnya, batang kurma dipercaya mampu mempertahankan rasa manis alami dari buah ini.
Itu dia tiga tips memilih kurma untuk takjil saat buka puasa di bulan Ramadan 2023.
Jangan salah beli, ya!
Baca Juga: Buka Puasa? Awali dengan Kudapan Ringan Agar Perut Tak Kaget
(*)
