Parapuan.co - Ketika membuat pizza, saus itu jadi bahan yang penting setelah membuat adonan dan menyiapkan topping.
Biasanya jika ingin lebih mudah, kamu bisa menggunakan saus kemasan, tapi kalau mau otentik, cobalah membuat saus sendiri ya, Kawan Puan.
Perlu dicatat, kalau membuat saus pizza rumahan, kamu harus memperhatikan tekstur dan rasanya, sehingga rasanya pas saat dicampurkan dengan adonan.
Adapun tiga tips membuat saus pizza rumahan yang bisa kamu coba, simak ya!
1. Pakai Bahan yang Berkualitas
Mengutip Kompas.com, Andrew Heyzer, pemilik Giulia’s Chicago Pizzeria mengungkap kalau untuk membuat saus pizza, bahan yang digunakan harus berkualitas.
Sebab, menurut Andrew, bahan itu akan menentukan rasa dari saus pizza yang dibuat.
"Kalau mau bikin pizza thin crust pakai saus mentah, bisa pakai tomat kalengan, tetapi yang paling bagus itu impor langsung dari Italia. Bentuknya agak memanjang gitu," papar Andrew.
2. Pakai Italian Herbs
Baca Juga: OKTOBEERFEAST Akan Hadir di Jakarta dan Surabaya, Ini 4 Menu yang Bisa Dicoba
Tak hanya tomat saja, untuk mendapatkan saus pizza yang nikmat dan sedap, Kawan Puan harus menggunakan Italian herbs, biasanya terdiri dari:
- Basil
- Oregano
- Parsley
- Thyme
- Sage
Andrew mengatakan kalau saat membuat saus, tak ada salahnya juga untuk menambahkan gula ke dalamnya.
3. Masak dengan Api Kecil
Saat memasak saus pizza, pastikan menggunakan api kecil saja, agar tomat dan rempah tercampur dengan sempurna.
"Pakai api kecil sampai dia mengental. Agak susah mengetahui konsistensinya, jadi jangan sampai gosong," saran Andrew.
Ia menambahkan, saus pizza rumahan sebanyak satu porsi atau 400 gram itu harus dimasak setidaknya 15 menit.
Kalau sudah matang, maka saus pizza rumahan dapat disimpan selama tiga hari di kulkas, pastikan kondisinya tertutup rapat.
Sebagai catatan, kalau untuk membuat thin crust pizza biasanya memakai saus pizza mentah.
Tapi kalau ingin membuat deep dish pizza, sebaiknya gunakan saus pizza matang.
Semoga tips di atas dapat membantu Kawan Puan dalam mendapatkan saus pizza rumahan yang otentik dan nikmat ya, jadi yuk dicoba!
Baca Juga: Ternyata Tidak Sama, Ini 4 Perbedaan Pizza Amerika dan Eropa
(*)
