Parapuan.co - Kue bolu kukus merupakan camilan nikmat yang cocok dinikmati sore hari bersama teh atau kopi.
Untuk membuat bolu kukus yang lezat, lembut dan mekar sebenarnya tidak mudah lho, Kawan Puan.
Sebab jika salah langkah, bolu kukus bisa jadi bantet dan kurang sedap untuk disantap.
Dikutip dari laman Kompas.com, Jumat (11/3/2022), Anis Kurniawan, Pastry Chef dari Hotel Sheraton Bandung menjelaskan caranya.
Berikut tips memasak mudah bolu kukus agar mengembang dan lembut menurut Chef Anis:
1. Tambahkan Emulsifier atau Stabilizer Kue
Sebelum memulai pembuatan bolu kukus, siapkan bahan utama berupa tepung terigu, gula, telur, dan pengembang.
Penggunaan pengembang dalam proses pembuatan bolu kukus tak hanya membuat kue tersebut mengembang, melainkan dapat menciptakan tekstur yang lembut.
Tak perlu bingung, di pasaran ada berbagai macam pengembang yang bisa dipakai.
Baca Juga: Jangan Takut, Ini 10 Destinasi Paling Aman untuk Perempuan Solo Traveling
Jika dulu kebanyakan menggunakan air soda, kini bisa memakai stabilizer kue seperti TBM atau Quick 175.
"Bahannya sendiri ada tepung terigu, gula, bahan pengembang, stabilizer kayak Quick 175 sama TBM yang buat membantu lebih cepat mengembang. Walaupun dulu aslinya zaman dulu bolu kukus itu pakai minuman bersoda ya," jelasnya pada Rabu (04/03/2022).
Penulis | : | Ratu Monita |
Editor | : | Kinanti Nuke Mahardini |
KOMENTAR