Parapuan.co - Bagi Kawan Puan yang merupakan pencinta kuliner Jepang pasti tidak asing dengan ramen dan udon.
Seperti diketahui, ramen dan udon merupakan jenis makanan Jepang yang berkuah dan dapat dengan mudah ditemukan di berbagai restoran di Indonesia.
Tak hanya berkuah, ramen dan udon umumnya disajikan dengan aneka topping lezat untuk menambah cita rasa makanan.
Kawan Puan, meski kedua hidangan ini sama-sama berbentuk mie dan disajikan berkuah, kamu harus tahu jika ramen dan udon ini berbeda baik dari segi ukuran sampai topping yang digunakan.
Berikut ini perbedaan ramen dan udon menurut chef yang PARAPUAN rangkum dari Kompas.com, apa saja?
1. Bentuk dan ukuran
Koordinator Chef Kurabu Ramen, Hery Zaldenri mengungkap bahwa ramen dan udon itu memiliki bentuk yang berbeda.
Menurutnya udon memanjang dan ukurannya lebih memanjang daripada ramen.
"Dari bentuknya saja sudah beda. Kalau udon lebih besar, kalau ramen kayak mi ayamlah sebenarnya," papar Chef Hery.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Dimsum Ayam Udang, Lembut dan Gurih ala Restoran
2. Kaldu untuk kuah
Perbedaan dari ramen dan udon berikutnya terletak di kaldu yang digunakan untuk kuah.
Di mana kuah udon umumnya terbuat dari beberapa jenis kaldu yakni ada kake udon, miso nikomi udon, curry udon, udon suki, dan yaki udon.
Biasanya kaldu udon itu terbuat dari sayuran dan bumbu khas Jepang layaknya dashi dan mirin.
Sementara kaldu untuk ramen dibuat dari berbagai jenis daging.
Lebih lanjut Chef Hery mengungkap kalau ramen bisa pakai kadlu ayam maupun kaldu sapi.
3. Topping
Ramen dan udon dapat dibedakan juga dari jenis topping yang dipakai.
Perbedaan paling jelas bisa dilihat dari topping telur yang disajikan.
Baca Juga: Selain Sushi, Ini Makanan Tradisional Jepang yang Wajib Dijajal
Ramen biasanya disajikan dengan menggunakan telur, sehinggga warna kuah menjadi kuning.
Sedangkan udon tak selalu menggunakan telur sebagai topping sehingga kuahnya tetap berwarna putih.
Meski berbeda, kedua hidangan ini sangat unik karena selain disajikan dalam kuah panas.
Jadi ketika Kawan Puan berlibur ke Jepang nanti, pastikan untuk mencoba kedua makanan khas Negeri Sakura ini ya.
Selain itu, ramen dan udon bisa disantap dengan kuah dingin lo, Kawan Puan.
Kawan Puan, itulah perbedaan ramen dan udon yang perlu kamu ketahui.
Perbedaan keduanya mulai dari bentuk, kuah hingga topping yang digunakan.
Kalau Kawan Puan sendiri lebih suka menyantap ramen atau udon nih? (*)
Baca Juga: Asal Muasal Sushi, Ternyata Bisa Awet sampai Beberapa Dekade!
