Agar Tak Amis Saat Dimasak, Ini Dia Tips Membersihkan Cumi yang Benar

Parapuan.co - Apakah Kawan Puan termasuk pecinta makanan laut alias seafood?

Cumi-cumi merupakan salah satu makanan laut yang banyak digemari.

Hewan laut yang satu ini banyak menjadi favorit karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih.

Terlebih lagi cumi juga cocok diolah menjadi beragam masakan, mulai dari goreng, tumis, bakar, hingga direbus seperti menjadi sup.

Nah, dalam memasak cumi ternyata memiliki teknik tertentu supaya rasanya enak dan tidak amis.

Kuncinya tentu ada pada cara membersihkan cumi sebelum dimasak.

Sebelum memasaknya, kita perlu membersihkan cumi-cumi dengan benar dan baik agar nantinya cumi-cumi tidak berbau amis.

Baca Juga: Bikin Daging Alot, Ini Dia 3 Kesalahan yang Sering Dilakukan Saat Memasak Cumi

Pasalnya, jika saja cumi-cumi tidak dibersihkan dengan benar maka bisa berpengaruh pada tekstur dan aroma amis pun tetap tercium.

Untuk menghindari risiko cumi-cumi yang tidak sedap saat disantap, maka kamu perlu mengikuti langkah-langkah dan cara membersihkan cumi-cumi yang benar dan baik.

Cara membersihkan cumi-cumi ini cukup mudah dan bisa Kawan Puan lakukan tanpa kesulitan sebelum memasaknya.

Nah sebelumnya, pastikan cumi-cumi yang Kawan Puan beli ialah cumi-cumi yang masih segar.

Tanda-tandanya ialah cumi-cumi itu masih kenyal dan tidak berlendir.

Selain itu, bau amis pada cumi-cumi itu tidak berlebihan.

Baru setelah itu langkah selanjutnya adalah membersihkan cumi-cumi.

Dilansir dari Sajian Sedap, berikut ini cara membersihkan cumi-cumi yang benar. Kawan Puan, apalagi yang suka dengan seafood, wajib simak, ya.

1. Langkah pertama tarik keluar kepala cumi secara perlahan.

2. Selanjutnya, tarik tulang cumi-cumi yang tampak seperti pedang tipis transparan atau seperti plastik yang ada di dalam tubuh cumi.

3. Pelan-pelan, tarik keluar isi badan cumi-cumi sambil dicuci di bawah air mengalir.

4. Untuk kulitnya sesuaikan dengan selera Kawan Puan ya, boleh dilepas atau pun tidak.

Apabila kulit cumi dilepas, badan cumi-cumi pun lebih terlihat bersih. 

Sementara itu, jika tidak dilepas, kuah pada masakan cumi-cumi akan berwarna kemerahan.

Jadi, pastikan hal ini sesuai dengan selera Kawan Puan saja ya.

5. Langkah berikutnya yakni membuang alat peraba yang terletak di kepala cumi.

Baca Juga: Rapi dan Cepat, Ini 3 Cara Mengupas Telur dengan Mudah dan Cepat

6. Tak lupa juga untuk membuang dua buah mata yang terdapat pada sisi kepala cumi-cumi.

7. Sama seperti kulit cumi-cumi, Kawan Puan boleh menggunakan tinta maupun tidak.

Beberapa masakan ada yang memanfaatkan tinta cumi-cumi, tetapi banyak pula makanan yang tidak menggunakan tintanya.

Meskipun begitu, untuk hidangan yang menggunakannya, tinta hitam cumi-cumi itu harus diolah dengan baik, ya.

Sebab, tinta cumi-cumi yang tidak terolah secara sempurna juga bisa meninggalkan bau amis pada masakan yang akan disajikan.

Tentunya bau amis ini membuat selera makan menjadi turun, ya, Kawan Puan.

Baca Juga: Tips Memotong Daging agar Empuk dan Bumbu Meresap Sampai Dalam

Oleh sebab itu, untuk mengatasi hal tersebut, maka sebelum mengolah, beri perasan jeruk nipis dan beberapa irisan jahe pada cumi-cumi.

Setelah itu, cumi-cumi beserta tintanya pun siap kamu masak, misalnya cumi bumbu hitam dan nasi goreng hitam. (*)