2. Aron Beras
Tips berikutnya saat memasak lontong yakni beras lontong tersebut sebaiknya diaron terlebih dahulu, tujuannya agar cepat matang.
Aron adalah teknik memasak saat beras direndam dalam air lalu dikukus setengah matang.
Pengaronan beras tidak hanya membuat lontong cepat matang, tetapi juga dapat membuat lontong lebih pulen, padat, serta tahan lama.
3. Lontong Jangan Diisi Penuh
Sebaiknya, daun pisang untuk lontong jangan diisi terlalu banyak beras.
Beras akan mengembang saat matang dan hal tersebut memadati pembungkusnya.
Agar lontong tidak buyar, maka isi beras sekitar sepertiga atau setengah bagian saja.
Baca Juga: Untuk Stok Lebaran, Tips Memasak Cepat Bawang Goreng yang Renyah Tahan Lama
4. Rebus dengan Posisi Berdiri
Saat proses perebusan, lontong harus terendam dengan air dan diposisikan berdiri.
Langkah ini wajib dilakukan supaya tidak ada air yang akan menggenang di dalam lontong.
Cara di atas dapat menghasilkan lontong yang padat dan tidak mudah basi. Lakukan tips di atas saat membuat lontong dan semoga membantu.
(*)
