Ketika masak bubur sumsum, Kawan Puan tidak boleh menggunakan api besar ya.
Gustaff menegaskan bubur sumsum harus dimasak dengan cara slow cook.
"Harus slow cook. Makanya butuh kesabaran besar untuk membuat makanan ini," katanya.
"Kalau api besar, bubur sumsum bisa menggumpal dan gosong," tambahnya.
3. Buat Bubur Sumsum Mendadak
Gustaff menyatakan bubur sumsum itu lebih nikmat dimakan setelah matang, maka dari itu jangan disimpan lama.
"Tepung dan air itu kalau semakin lama dibiarkan, intensitas aroma dan rasanya akan berubah," jelas Gustaff.
Maka dari itu, ia menyarankan untuk membuat bubur sumsum di waktu yang tepat, dengan begitu tekstur, rasa, dan aroma bubur pun akan maksimal saat dimakan.
Baca Juga: 4 Tips Membuat Pastel Berlapis, Perhatikan Kulit Luar dan Dalam
(*)
