Parapuan.co - Bawang merah menjadi salah satu bumbu wajib untuk hampir setiap masakan. Makanya tak heran jika selalu ada stok bawang merah di rumah.
Namun, bumbu dapur yang kerap ditambahkan dalam tips memasak cepat karena bikin masakan sedap dan wangi ini tak hanya bisa menjadi penambah rasa di makanan.
Pasalnya, bawang merah yang digoreng sudah bisa menjadi lauk tersendiri bagi sebagian besar orang karena rasanya yang nikmat dan teksturnya yang renyah.
Alhasil tidak heran jika ibu-ibu biasanya sudah memiliki stok bawang goreng merah untuk menjadi tambahan makanan yang bikin tambah lezat.
Sayangnya, memasak bawang merah goreng tidak semudah itu dan jika tidak tepat justru bikin bawang lembek atau berakhir cepat gosong.
Nah, melansir Sajian Sedap, PARAPUAN telah merangkum 5 tips memasak cepat bawang merah agar tidak berakhir gosong atau lembek. Yuk, simak!
Baca Juga: Mudah! Ini 3 Tips Memasak Cepat Telur Asin, Bisa Buat Sendiri di Rumah
1. Pilih jenis bawang yang tepat
Dalam memasak bawang goreng, Kawan Puan harus memilih jenis bawang merah yang tepat.
Rupanya, tak bisa asal, ketepatan memilih jenis bawang merah sangat berpengaruh terhadap cita rasa bawang goreng yang kamu buat.
Nah, salah satu saran memasak bawang goreng cepat dan nikmat ialah menggunakan jenis bawang merah Sumenep-Brebes.
Pasalnya, jenis bawang merah tersebut punya bentuk agak kecil, lonjong, dan kadar airnya cenderung sedikit. Rasanya pun manis sehingga enak dibuat bawang goreng.
Bahkan bawang merah Brebes punya kelebihan pada aroma yang lebih menonjol.
2. Api jangan terlalu besar
Tips memasak cepat bawang goreng selanjutnya ialah terkait api saat menggoreng bawang.
Untuk mendapatkan tekstur dan warna yang pas, jangan pernah menggunakan api yang terlalu besar ketika memasak bawang goreng.
Bawang merah untuk membuat bawang goreng itu sudah diiris tipis sehingga rentan gosong kalau menggunakan api yang terlalu besar.
Maka itu, Kawan Puan tidak perlu menggunakan api yang besar, tetapi gunakanlah api kecil.
3. Harus terus diaduk
Biasanya, kesalahan yang kerap terjadi ialah kita tidak mengaduk bawang goreng karena bepikir itu membuatnya cepat matang.
Baca Juga: Mudah dan Sehat, Ini 5 Tips Memasak Cepat Pasta ala Chef Martin Praja
Namun, ternyata itu salah besar karena saran memasak bawang goreng cepat lainnya ialah jangan pernah meninggalkannya.
Hal tersebut karena memasak bawang goreng itu ternyata harus terus diaduk agar bawang matang secara merata dan tidak gosong.
4. Angkat bawang sebelum berubah jadi cokelat
Jika Kawan Puan mendapati bawang goreng kamu menjadi tampak gosong saat keluar dari minyak, coba perhatikan kapan waktu menangkatnya.
Pasalnya, kesalahan yang kerap terjadi ialah mengangkat bawang goreng dari wajan atau katel ketika warnanya sudah cokelat.
Hal ini salah karena saat diangkat oleh serokan, bawang goreng masih akan terus dalam proses pematangan meskipun sudah keluar dari minyak.
Ternyata, ini disebabkan suhu bawang merah goreng yang masih panas saat baru diangkat.
Alhasil, bawang goreng yang diangkat dalam keadaan cokelat dan akan berubah warna menjadi hitam dan gosong setelah didiamkan.
5. Jangan biarkan di serokan
Setelah mengangkat bawang goreng, jangan biarkan terlalu lama dalam serokan tersebut.
Hal tersebut tidak boleh dilakukan karena bawang merah goreng yang terletak di bagian bawah akan semakin gosong karena terkena panas.
Alangkah baiknya jika Kawan Puan segera menebar bawang merah goreng ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas penyerap minyak.
Setelah itu, ratakan supaya tidak ada bawang goreng yang menumpuk satu sama lain.
Nah, itulah 5 tips memasak cepat bawang merah goreng agar hasilnya tidak gosong atau justru lembek. Selamat mencoba, ya, Kawan Puan! (*)
