Parapuan.co - Ada tips memasak cepat udang balado pete untuk menu makan siang yang enak nih, Kawan Puan.
Sama seperti namanya, bahan utama udang balado pete terdiri dari udang, petai, dan sambal balado.
Kunci kelezatan udang balado pete terletak pada sambal balado yang pedas manis, udang yang juicy, dan petai yang renyah.
Proses pembuatan udang balado pete sebenarnya tak perlu waktu lama, sehingga cocok untuk dijadikan menu yang siap disajikan.
Melansir Sajian Sedap, berikut tips memasak cepat udang balado pete untuk menu makan siang. Yuk, simak!
1. Marinasi udang
Pertama, lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis, lalu aduk rata pakai tangan, diamkan 15 menit.
Perihal udang, sebaiknya gunakan udang jerbung ukuran sedang agar bumbu meresap dengan baik dan lebih juicy.
Sebelum dimarinasi, pastikan cara mengolah udang agar bersih dari kotoran yaitu dengan mengerat punggungnya.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Udang Goreng Tepung Renyah dan Keriting, Coba Yuk!
2. Goreng udang sebentar saja
Tips memasak cepat selanjutnya adalah menggoreng udang dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai mekar.
Goreng udang sebentar saja, jangan sampai terlalu lama karena dapat membuat tekstur udang menjadi alot.
3. Tumis sambal balado
Haluskan atau tumbuk kasar sambal balado berupa bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai merah keriting.
Setelah itu, tumis sambal balado, daun salam, serai, dan petai dengan sedikit minyak sampai harum.
4. Masak sambal balado dengan udang
Cara mengolah udang balado pete berikutnya adalah memasukkan udang ke dalam tumisan sambal balado.
Tambahkan pula garam dan gula pasir secukupnya, lalu aduk rata semua bahan agar meresap dengan baik.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Mudah Udang Bakar yang Enak dan Juicy, Coba Yuk!
5. Tuang air agar tidak gosong
Kecilkan api saat menumis udang balado pete, lalu tuang sedikit air agar sambal baladonya tidak gosong.
Terus aduk rata semua bahan perlahan-lahan, masak sampai matang dan bumbunya meresap sempurna.
6. Masukkan air asam jawa
Pada tahap akhir, masukkan air asam jawa sedikit saja untuk menambah cita rasa pada udang balado pete.
Aduk rata semua bahan sebentar saja, lalu angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat saat makan siang.
7. Tips simpan udang balado pete
Jika kamu membuat udang balado pete dalam porsi banyak, dinginkan telebih dulu di suhu ruang sebelum disimpan dalam lemari es.
Setelah benar-benar dingin, masukkan udang balado pete pada wadah kedap udara dan simpan di lemari es atau freezer.
Nah, itulah tips memasak cepat udang balado pete untuk menu makan siang yang enak ya, Kawan Puan.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Kaldu Udang dari Sisa Kepala dan Kulit, Coba Yuk!
(*)
