Parapuan.co - Sayuran dan buah merupakan asupan kaya nutrisi.
Tapi siapa sangka kalau kesalahan dalam mengolah atau mempersiapkannya justru akan menghilangkan kandungan nutrisi.
Diwartakan laman Eatthis.com, inilah kesalahan yang sering dilakukan saat mempersiapkan sayur dan buah.
1. Mengupas kiwi
"Kulit buah kiwi mengandung serat penurun kolesterol, antioksidan, dan vitamin C peningkat kekebalan," kata Lisa Moskovitz, R.D., pendiri The NY Nutrition Group.
Tapi mencuci buah kiwi tetap penting untuk mengurangi paparan pestisida dan bahan kimia.
Baca Juga: Picky Eating, Anak Suka Pilih-Pilih Makan Bukan Hanya Sekedar Kebiasaan
2. Membuang biji semangka
"Biji semangka adalah sumber magnesium dan seng yang sangat baik (yang dapat membantu melawan flu biasa) dan juga sumber protein dan zat besi yang baik," kata Moskovitz.
Campurkan biji semangka dengan air jeruk nipis dan bubuk cabai (secukupnya), lalu panggang dalam oven.
Ini bisa jadi campuran dalam salad.
3. Membuang daun brokoli
"Daun brokoli sebenarnya lebih kaya beta karoten dibanding batang dan kuntumnya," jelas Moskovitz.
Jadi lain kali, jika menyiapkan sayuran hijau ini, jangan membuang daunnya.
Baca Juga: Bagaimana Cara Agar Anak Lebih Suka Makan Sayur? Ikuti Tips Ini
4. Mengiris stroberi
Mengiris stroberi akan membuatnya terpapar cahaya dan oksigen, yang dapat memecah vitamin C.
Lebih baik, masukkan saja ke dalam mulut secara utuh.
5. Makan wortel mentah
Tidak ada yang lebih baik dari wortel segar yang renyah dan manis, tetapi mengunyah wortel mentah bukanlah cara terbaik untuk mendapatkan dosis vitamin harian.
Baca Juga: Segar untuk Buka Puasa, Ketahui Bahwa Smoothie Tak Selamanya Sehat bagi Tubuh
Untuk menambahkan rasa pada wortel rebus, tiriskan, lalu pindahkan ke dalam mangkuk dan aduk dengan sedikit minyak zaitun, merica, dan rosemary kering.
6. Tidak mencuci apel
Buah apel banyak mengandung pestisida.
Lebih baik, rendamlah apel dalam panci berisi air selama 10-15 menit, lalu bilas lagi dengan air mengalir untuk memastikannya.
7. Mengupas mentimun
Jika sering mengupas kulit mentimun, kamu sedang membuang nutrisi seperti serat dan vitamin A yang menjadi pembangkit tenaga kesehatan.
8. Membuang kulit jeruk
Kulit jeruk mengandung serat pengisi perut empat kali lebih banyak daripada daging di dalamnya.
Bagian ini juga merupakan tempat di mana sebagian besar flavonoid pelawan penyakit ditemukan.
9. Membuang tangkai brokoli
Tangkai brokoli memiliki lebih banyak serat daripada mahkotanya.
Bagian ini juga merupakan sumber zat besi dan kalsium pembangun tulang yang baik.
Baca Juga: Ingin Menanam Sayuran di Dalam Pot? Perhatikan 4 Hal Ini Dulu!
(*)
