3 Tips agar Bumbu Ayam Bakar Meresap Sempurna ke Dalam Daging

Selain itu, air kelapa juga memberikan rasa gurih alami yang memperkaya cita rasa ayam bakarmu. Takaran yang disarankan adalah sekitar 400 ml air kelapa untuk 10 potong ayam ukuran sedang.

2. Marinasi Minimal 3-6 Jam

Salah satu kunci utama agar bumbu bisa benar-benar meresap ke dalam daging ayam adalah melakukan proses marinasi. Marinasi adalah teknik merendam ayam dalam campuran bumbu dan rempah-rempah selama beberapa jam agar bumbu punya cukup waktu untuk masuk ke dalam serat daging.

Waktu ideal marinasi adalah 3 hingga 6 jam, tetapi jika kamu ingin hasil yang lebih maksimal, membiarkannya semalaman di dalam kulkas adalah pilihan terbaik. Gunakan campuran bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, kecap manis, dan sedikit air asam jawa.

Tambahkan juga sedikit minyak agar bumbu menempel lebih baik ke permukaan ayam dan membantu penyerapan lebih dalam.

3. Baluri Lagi dengan Bumbu Saat Proses Pembakaran

Jangan hanya membumbui ayam sebelum dibakar, tetapi olesi ayam dengan bumbu sisa marinasi selama proses pembakaran berlangsung. Setiap kali kamu membalik ayam di atas api, olesi lagi dengan bumbu agar rasa dan aroma terus menempel kuat.

Metode ini memperkaya rasa permukaan daging dan menciptakan sensasi bumbu yang kuat di setiap gigitan. Untuk hasil maksimal, kamu bisa menambahkan sedikit kecap manis atau madu ke dalam bumbu oles agar permukaan ayam menjadi lebih mengilap dan menggoda.

Baca Juga: Resep Sup Iga Sapi Empuk, Hidangan Hangat yang Cocok untuk Makan Malam

(*)