Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Tanaman Sumber Minuman Khas NTT, Ini Dia Kopi Arabika dan Robusta Flores Manggarai

Kompas.com - 25/08/2021, 20:20 WIB
Editor Maharani Kusuma Daruwati

Parapuan.co - Hasil pertanian atau bahan pangan dari Nusa Tenggara Timur (NTT) nampaknya tidak bisa dipandang sebelah mata.

Sama seperti daerah lain yang memiliki bahan pangan khas dan unik. begitu juga dengan NTT.

Kamu akan bisa menemukan 5 bahan pangan yang tak biasa ini di NTT.

Kelima bahan tersebut bisa menjadi sumber karbohidrat, sumber protein nabati, hingga sumber minuman kekinian lo, Kawan Puan.

Diantaranya ada sorgum dan jewawut sebagai sumber karbohidrat.

Sorgum merupakan bahan pangan yang dapat menggantikan beras.

Baca Juga: Identik dengan Hari Kemerdekaan RI, Ini 6 Makanan Khas Nusantara

Bahan pangan yang satu ini juga memiliki kelebihan bebas gluten yang baik untuk kesehatan.

Sedangkan jewawut biasa dikonsumsi sebagai snack dan dimasak menjadi bubur.

Kacang-kacangan dan daun kelor sebagai sumber protenin nabati.

NTT ternyata adalah surganya kacang-kacangan.

Masyarakat NTT terkadang mencampurkan kacang ke dalam sayuran, nasi, jagung, atau bisa juga dibuat camilan.

Juga ada kopi arabika dan robusta Flores Manggarai untuk bahan pangan yang dijadikan minuman.

Kopi menjadi salah satu kekhasan di NTT, yang sudah menjadi sebuah tradisi.

Bahkan kini ngopi juga sudah menjadi kebiasaan banyak orang hingga para anak muda di seluruh Indonesia, terlebih di kota-kota besar.

Baca Juga: Jangan Takut Makan Manis, Ini Camilan Manis yang Cocok untuk Penderita Diabetes

Kopi Arabika dan Robusta Flores Manggarai

Untuk tanaman sumber minuman, kopi menjadi salah satu kekhasan di NTT.

Banyak daerah penghasil kopi di NTT, salah satunya Manggarai Flores.

Minum kopi di rumah bagi warga Manggarai Raya, Flores, sudah menjadi sebuah tradisi.

Beberapa tahun belakangan kebiasaan minum kopi sudah menjadi ajang untuk bersosialisasi di luar rumah, termasuk di NTT.

Kebiasaan ngopi di rumah bergeser ke budaya hang out.

Menurut Renata Puji Sumedi Hanggarawati, Agroecosystem Program Manager dari Yayasan Keanekaragaman Hayati Indonesia (KEHATI), mereka tidak lagi hanya minum kopi di rumah, tetapi juga di kafe atau warung yang mulai bertumbuh di sana.

Berita baiknya, pemerintah daerah menetapkan kebijakan agar resto dan hotel menyediakan kopi lokal sebagai potensi lokal.

Kawasan Manggarai sendiri merupakan penghasil kopi terbesar di NTT.

“Karena potensi kopi di sana besar, kami pernah mengadakan kegiatan coffeepreneur. Sekarang banyak anak muda ingin jadi barista.

"Lewat program itu kami merangkul 17 anak muda, yang dibekali ilmu untuk menjadi barista kopi, juga cara membuat business plan untuk membuka usaha kopi. Mereka pun belajar banyak hal tentang produk kopi, misalnya ditanam di mana, varietasnya apa saja, budidayanya seperti apa,” kata Puji, seperti dikutip dari rilis yang diterima PARAPUAN Selasa (24/8/2021).

Baca Juga: Menurut Ahli Gizi, 5 Jenis Buah Ini Cocok untuk Jadi Immune Booster

Sebagai peminum kopi, Ade Putri, seorang culinary storyteller, merasakan bahwa cita rasa kopi Flores Manggarai dan kopi Bajawa tidak terlalu bisa dibedakan.

Karakter kopinya sangat kompleks.

“Tapi, ketika kita bicara kopi, rasanya tergantung pada metode penyeduhannya juga. Misalnya, jadi kopi tubruk atau kopi filter. Aku mencoba kopi Manggarai dengan cara dibuat tubruk dan french press. Keduanya sama-sama enak,” ungkap Ade.

Ia menuturkan, kopi Manggarai bisa dipasarkan melalui coffee shop yang khusus menyediakan kopi lokal, untuk memperlihatkan kepada konsumen bahwa selain kopi Bajawa ada kopi jenis lain dari Flores.

(*)

 


Terkini Lainnya

Ini Rekomendasi Mukena Jumbo agar Leluasa saat Salat, Bisa untuk Tubuh Plus Size

Ini Rekomendasi Mukena Jumbo agar Leluasa saat Salat, Bisa untuk Tubuh Plus Size

PARAPUAN
Sinopsis Series Shogun yang Terinspirasi dari Kisah Nyata Jepang Zaman Dulu

Sinopsis Series Shogun yang Terinspirasi dari Kisah Nyata Jepang Zaman Dulu

PARAPUAN
ID-Networkers Berikan Pelatihan dan Sertifikasi IT dengan Materi Berstandar Internasional

ID-Networkers Berikan Pelatihan dan Sertifikasi IT dengan Materi Berstandar Internasional

PARAPUAN
Wifi Tersambung Tapi Tidak Bisa Akses Internet? Begini Solusinya

Wifi Tersambung Tapi Tidak Bisa Akses Internet? Begini Solusinya

PARAPUAN
Bahas Finansial Pasutri Muda, Ini Sinopsis Series Keluarga Hitung-Hitungan

Bahas Finansial Pasutri Muda, Ini Sinopsis Series Keluarga Hitung-Hitungan

PARAPUAN
Pijakbumi, Brand Sepatu Lokal yang Gunakan Material Ramah Lingkungan

Pijakbumi, Brand Sepatu Lokal yang Gunakan Material Ramah Lingkungan

PARAPUAN
Sinopsis Film Poor Things yang Dibintangi Emma Stone, Raih Banyak Penghargaan Oscar 2024

Sinopsis Film Poor Things yang Dibintangi Emma Stone, Raih Banyak Penghargaan Oscar 2024

PARAPUAN
Ramah Lingkungan, Brand Perhiasan asal Medan Ini Gunakan Material Daur Ulang

Ramah Lingkungan, Brand Perhiasan asal Medan Ini Gunakan Material Daur Ulang

PARAPUAN
Ahli Beberkan Perawatan Kulit saat Puasa untuk Atasi Kulit Kusam

Ahli Beberkan Perawatan Kulit saat Puasa untuk Atasi Kulit Kusam

PARAPUAN
Rekomendasi Cara Mencari Uang Tanpa Perlu Keluar Rumah

Rekomendasi Cara Mencari Uang Tanpa Perlu Keluar Rumah

PARAPUAN
Kenalan dengan Aisha Nurra Datau, Pemeran Karakter Perempuan Dara di Film Dua Hati Biru

Kenalan dengan Aisha Nurra Datau, Pemeran Karakter Perempuan Dara di Film Dua Hati Biru

PARAPUAN
Rekomendasi Baju Atasan Pria untuk Sambut Hari Lebaran

Rekomendasi Baju Atasan Pria untuk Sambut Hari Lebaran

PARAPUAN
Elegan Pakai Baju Lebaran 2024 dengan Sentuhan Etnik, Ini Rekomendasinya

Elegan Pakai Baju Lebaran 2024 dengan Sentuhan Etnik, Ini Rekomendasinya

PARAPUAN
Kisah di Balik Lagu Perfect Karya Ed Sheeran yang Viral di 2018

Kisah di Balik Lagu Perfect Karya Ed Sheeran yang Viral di 2018

PARAPUAN
Rekomendasi Penanganan Stroke Alami dari Dokter Spesialis

Rekomendasi Penanganan Stroke Alami dari Dokter Spesialis

PARAPUAN
Ini Rekomendasi Hair Care untuk Atasi Kerontokan dan Menyuburkan Rambut

Ini Rekomendasi Hair Care untuk Atasi Kerontokan dan Menyuburkan Rambut

PARAPUAN
Daftar Harga Lahan Makam San Diego Hills Terbaru di Maret 2024

Daftar Harga Lahan Makam San Diego Hills Terbaru di Maret 2024

PARAPUAN
Traveloka Hadirkan Program Perlindungan Visa untuk Refund Tiket Pesawat

Traveloka Hadirkan Program Perlindungan Visa untuk Refund Tiket Pesawat

PARAPUAN
Sedang Cari Jasa Mengurus Legalitas Usaha? Partnerkita Bisa Jadi Pilihan

Sedang Cari Jasa Mengurus Legalitas Usaha? Partnerkita Bisa Jadi Pilihan

PARAPUAN
Ketahui Manfaat SMM Panel untuk Meningkatkan Engagement Media Sosial

Ketahui Manfaat SMM Panel untuk Meningkatkan Engagement Media Sosial

PARAPUAN
Catat, Ini 7 Keuntungan Memesan OYO dan Hotel Murah di Bandung

Catat, Ini 7 Keuntungan Memesan OYO dan Hotel Murah di Bandung

PARAPUAN
Tips Memilih Software Akuntansi yang Tepat untuk Perusahaan

Tips Memilih Software Akuntansi yang Tepat untuk Perusahaan

PARAPUAN
Bosan Weekend ke Mal? 5 Tempat Outdoor Kekinian Ini Bisa Jadi Pilihan

Bosan Weekend ke Mal? 5 Tempat Outdoor Kekinian Ini Bisa Jadi Pilihan

PARAPUAN
5 Rekomendasi Lagu Terbaik Peterpan yang Cocok Buat Nostalgia

5 Rekomendasi Lagu Terbaik Peterpan yang Cocok Buat Nostalgia

PARAPUAN
Oxyvit Kidz Herbal dengan Ekstrak Phynurin Mampu Tingkatkan Imun Tubuh Anak

Oxyvit Kidz Herbal dengan Ekstrak Phynurin Mampu Tingkatkan Imun Tubuh Anak

PARAPUAN
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com